La chandeleur : nos recettes de crêpes gourmandes

person Posté par: Lisa Biro list Dans: Yogi Lifestyle Sur: comment Commentaire: 0 favorite Frappé: 487
La chandeleur : nos recettes de crêpes gourmandes

Les origines de la chandeleur

La Chandeleur, également connue sous le nom de fête de la Lumière, tire ses origines d'une combinaison de traditions religieuses et païennes. Célébrée le 2 février, soit 40 jours après Noël, cette fête trouve ses racines dans le rituel juif de la présentation de Jésus au temple. Selon cette coutume, Marie et Joseph ont conduit Jésus au temple de Jérusalem 40 jours après sa naissance pour le présenter à Dieu.

Avant d'être associée à la religion chrétienne, la Chandeleur avait des origines païennes. Elle symbolisait la transition entre l'hiver et le printemps, marquant le retour de la lumière avec des journées qui s'allongent.

La tradition de préparer des crêpes à la Chandeleur est empreinte de symbolisme. La forme ronde et dorée des crêpes rappelle le soleil, symbolisant la lumière et la chaleur à venir. Certains croient même que déguster des crêpes à cette occasion apporte prospérité et chance.

Autour de la Chandeleur, de nombreuses superstitions perdurent. Par exemple, il est coutume de faire sauter la première crêpe en y tenant une pièce de monnaie tout en formulant un vœu. La réalisation du vœu est associée au bon atterrissage de la crêpe dans la poêle.

De nos jours, la célébration de la Chandeleur revêt souvent un caractère plus laïque. Les repas conviviaux où les crêpes sont à l'honneur sont monnaie courante. Certains vont jusqu'à organiser des courses de crêpes ou des concours de cuisine pour marquer cette journée spéciale.

Pourquoi fait-on des crêpes à la chandeleur ?

La tradition de manger des crêpes à la Chandeleur remonte à des coutumes anciennes et est associée à plusieurs symboliques. Les crêpes, rondes et dorées, sont souvent liées au soleil, symbolisant la lumière qui revient avec l'approche du printemps après les jours sombres de l'hiver.

Dans certaines régions, la Chandeleur était également associée aux premières récoltes de l'année. Les crêpes, préparées avec des ingrédients de base tels que la farine, les œufs et le lait, étaient une façon de célébrer l'abondance à venir et de demander la prospérité pour les récoltes futures.

La façon dont les crêpes sont préparées, en faisant sauter la pâte dans la poêle, est parfois interprétée comme un rite de fertilité, certains pensant que plus la crêpe saute haut, plus les cultures seront abondantes au cours de l'année.

La préparation et la dégustation de crêpes sont souvent des activités familiales et conviviales, offrant ainsi à la Chandeleur une opportunité de rassembler les gens autour de la table pour partager un moment chaleureux.

Dans la tradition chrétienne, la forme ronde des crêpes peut également évoquer la pièce d'or, symbolisant la richesse et la prospérité, certains y voyant une référence à la fête de la présentation de Jésus au temple.

La chandeleur et le yoga

La symbolique de la Chandeleur dans le yoga met en avant la recherche intérieure de la lumière, de la clarté et de la compréhension de soi. Cette quête de lumière à la Chandeleur peut être directement liée à la pratique du yoga, où l'exploration intérieure et la recherche de clarté mentale sont fondamentales.

Le parallèle entre la méditation et la préparation des crêpes souligne l'importance de la présence mentale dans les deux activités. La méditation vise à cultiver la pleine conscience, tout comme la préparation des crêpes demande une attention particulière. La cuisine devient ainsi un acte méditatif où l'on est pleinement engagé dans l'instant présent.

Le concept de "yoga de la nourriture consciente" met en avant la conscience sensorielle et la gratitude pendant la préparation et la dégustation des crêpes à la Chandeleur. Cela encourage à être pleinement présent, reconnaissant les saveurs et les textures avec une conscience aiguë.

Encourager les lecteurs à intégrer des pratiques de yoga dans leurs célébrations souligne l'importance d'une approche équilibrée des traditions festives. Une séance de yoga matinale ou une méditation avant de préparer ou de savourer les crêpes peut créer une ambiance apaisante et équilibrante.

Enfin, l'accent sur la célébration de la nourriture avec gratitude rappelle l'importance de reconnaître les ingrédients et le travail derrière chaque repas. Cette pratique s'aligne harmonieusement avec les principes du yoga, encourageant une attitude de reconnaissance envers la nourriture qui nourrit le corps et l'esprit.

Recettes de pâtes à crêpes :

Vous cherchez des recettes de pâtes à crêpes pour une chandeleur réussie ? Ou simplement un goûter réconfortant ou un brunch super gourmand ? Misez sur nos recettes de crêpes aux bananes et au chocolat, vegan ou encore sans gluten ! Faciles et rapides à réaliser, elles régaleront petits et grands. À vos tabliers !

Crêpes sans gluten

Pour 16 crêpes :

  • 110 g de maïzena
  • 90 g de fraine de riz
  • 30 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile (de votre choix)
  • 2 cuillères à soupe de rhum.
  • 1 pincée de sel

ÉTAPE 1

Fouettez les oeufs avec l'huile puis incorporez la farine, la Maïzena et le Rhum.

ÉTAPE 2

Délayez avec le lait et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

ÉTAPE 3

Si des grumeaux se forment, mixez la pâte quelques minutes.

ÉTAPE 4

Laissez reposer au moins 1 heure.

ÉTAPE 5

Chauffez une poêle ou une crêpière et déposez-y une noix de beurre. Dès qu'il a fondu, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément sur la surface de cuisson afin de former une belle crêpe.

ÉTAPE 6

Dès que la crêpe commence à sécher (1 minute maximum), retournez-la en la faisant sauter ou plus simplement à la spatule.

ÉTAPE 7

Une fois retournée, saupoudrez la crêpe d'un peu de sucre et passez un petit morceau de beurre sur la surface pour éviter que la crêpe ne soit trop sèche.

Crêpes Vegan

Recette pour 4 personnes

  • 300 g de farine de blé
  • 50 g de fécule de maïs
  • 2 cuillières à soupe d'huile neutre
  • 50 cl de lait d'avoine
  • 20 cl d'eau

ÉTAPE 1

Mélanger les liquides ensemble.

ÉTAPE 2

Ajouter la farine et la fécule à travers une passoire pour éviter les grumeaux (si besoin, passer la pâte au mixeur plongent ou au blender pour obtenir un mélange homogène).

ÉTAPE 3

Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

ÉTAPE 4

Faire chauffer une poêle anti-adhésive.

ÉTAPE 5

Disposer une louche de pâte et retourner lorsqu'elle blondit.

Crêpes aux bananes et au chocolat

Recette pour 4 personnes

  • 150 g de farine de blé
  • 2 cuillières à soupe de sucre
  • 3 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 20 g de beurre fondu
  • 2 belles bananes
  • 70 g de chocolat noir
  • 1 cuillière à soupe d'eau

ÉTAPE 1

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, puis formez un puits. Cassez-y les œufs et battez-les, puis incorporez progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

ÉTAPE 2

Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de remuer au fouet, afin d’obtenir une pâte lisse. Terminez par le beurre fondu. Mélangez une dernière fois.

ÉTAPE 3

Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

ÉTAPE 4

Dans une poêle bien chaude et légèrement graissée, faites cuire les crêpes en les laissant dorer 1 min de chaque côté. Réservez sur une assiette.

ÉTAPE 5

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Coupez les bananes en rondelles.

ÉTAPE 6

Prenez une crêpe et nappez-en le quart avec du chocolat fondu. Déposez les rondelles de banane par-dessus. Pliez ensuite la crêpe en deux. Répétez ensuite l’opération sur l’un des quarts restants, puis repliez une seconde fois.

ÉTAPE 7

Dégustez immédiatement !

Toute l'équipe YogaSearcher vous souhaite une belle chandeleur ! Avis aux gourmands, n'hésitez pas à faire quelques postures de yoga, telles que la torsion assise, le cobra ou encore la pince, elles aideront à faciliter votre digestion :)

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